오늘은 한가지 양념장으로 세가지 밑반찬을 만들어 볼까 합니다.
양념장 : 간장 3 + 1/2큰술, 매실액 1큰술, 물엿 1 + 1/2큰술, 1cm 굵기로 썰은 파 5개, 마른 고추 1개, 고추기름 1큰술,
후추가루, 물 2큰술
요 양념장을 기본으로 하여 밑반찬 조림을 3가지 만들까 합니다.
3가지 조림이므로 양념장은 3배로 만들어 두셔야 겠죠.
한가지만 하실 경우에는 위의 양념장 대로 만들어 주시면 된답니다.
이제 시작해 볼까요.^^
메추리알 한판(약 24개 정도)
냄비에 메추리알고 물, 소금, 식초를 넣고 10분동안 삶은 후 껍질을 벗겨 준비해 줍니다.
냄비에 메추리알과 양념장을 넣고 뚜껑닫고 조려 줍니다.
중간불에서 끓어오르면 불을 약한불에 두시고 국물이 자작할때까지 조려 줍니다.
메추리알 장조림 완성입니다.
아주 쉽죠.^^
떡볶이떡 3개, 어묵 2장
어묵을 떡볶이떡 길이 만큼 썰어 줍니다.
어묵 위에 떡볶이떡을 놓고 돌돌 말아 줍니다.
이쑤씨개 4개를 일정한 간격으로 콕콕 찌른 다음 4등분으로 썰어 줍니다.
(어묵을 떡볶이 길이 만큼 자르고 남는 부분도 떡복이를 놓고 돌돌 말아 2등분으로 썰어 주세요.)
사진처럼 요렇게 나와 주시면 됩니다.
이쑤씨개의 방향이 어묵끝부분에 많이 나오도록 꽂아 주세요.
사진처럼 하셔야지 어묵이 풀리지 않는답니다.
팬에 어묵과 기본양념을 붓고 조려 앞, 뒤 양념이 배이도록 조려 줍니다.
오징어채 볶음
오징어채 한움큼
오징어채는 끓는물에 넣고 살짝 데쳐 줍니다.
체망에 넣고 물기를 빼 줍니다.
팬에 양념장과 진미채를 넣고볶아 줍니다.
양념장이 없을때까지 볶아 주시면 된답니다.
한가지 양념장으로 세가지 밑반찬을 만들어 보았습니다.
바쁠때 간단하게 만들어 밑반찬으로 사용해 보세요.
아주 편하답니다.
그럼 오늘 하루도 화이팅하시고, 즐거운 하루 되세요.
