[진짜한국의맛] 전남 장흥 김치 특집편

진짜 한국의 맛 33회 2월23일 110223 전남 장흥 김치 특집편

 

[33회 전남 장흥 김치 특집 다시보기]


[진짜 한국의 맛-김치특집] 우리 식탁의 보물 1호! 한국인의 건강지킴이!
자랑스러운 '김치'의 진한맛을 찾아 전남 장흥으로 향한 맛탐험대!

맛탐험대에게 내려진 특명! '개미김치'를 찾아라!?
듣기만 해도 기절초풍할 노릇! 먹는 김치에 설마..곤충 개미를??
설상가상! '바다골프장'에 가야 '개미김치'의 비밀을 알 수 있다는데...
수소문 끝에 향한 '바다 골프장'은 푸른색으로 뒤덮인 갯벌이었으니~
광활한 갯벌에서 '개미'의 정체를 밝히기 위한 맛탐험대의 고군분투!!

장흥에 왔으면 오리구경은 필수!?
오리 구경을 위해 장흥의 젖줄 탐진강을 찾은 맛탐험대~
마을 주민들이 밝힌 '오리'의 정체는 30여 년 전 사라진 전통어법이었다!
'오리'로 잡은 민물고기는 무조건 '물천어'를 해 먹는 것이 마을의 철칙이라는데~
'땅속 김장독'에서 꺼낸 깊은 맛의 '묵은지'와 어우러진 '물천어'!
'물천어'가 선사하는 상상이상의 천상의 맛이 펼쳐진다!

장흥 앞바다는 '개두삼형제' 가 지킨다?!
역시나 이름부터 알쏭달쏭~ '개두삼형제'를 만난 곳은 배 위!
깊은 바다에서 삼형제 다이버가 캐낸 거대한 '개두'의 정체가 밝혀지는데...
한 배를 타고 한 몸처럼 살아가는 삼형제의 뜨거운 우애로 더욱 진한 개두의 맛!
또한 개두 삼형제가 추천한 김치맛의 극치! '개두김치'가 간직한 진한맛은?
여기서 끝이 아니다! 백종원 셰프의 획기적인 요리비법!
김치와 밥을 한꺼번에 볶아 만드는 기존의 김치 볶음밥은 잊어도 좋다!
적은 양부터 10인분 이상도 한 번에 뚝딱! 누구든 쉽게 따라 할 수 있는
초스피드, 초간단 레시피! '3분 김치볶음밥' 그 기적 같은 시간과 함께 합니다~!