낙지 요리 썸네일형 리스트형 고소함이 하늘을 찌르는 - 낙지밥전 만드는방법[부침개,지짐이] 고소함이 하늘을 찌르는 - 낙지밥전 고소함이 하늘을 찌르는 - 낙지밥전 가을 보양식품으로 알려진 가을낙지, 낙지가 이번에 혹독한 시련을 겪었지요. '봄 조개, 가을 낙지'라는 말이 있습니다. 봄에는 조개가 맛있고 가을에는 낙지가 맛있다는 이야기인데요. 제철에 낙지를 이용하여 색다른 전을 만들어보았습니다. 재료준비 낙지 2마리. 밥 2공기. 다진 당근. 다진 양파. 다진 피망 1큰술씩. 다진 마늘 1작은술. 혼다시 1작은술. 굴소스 ½큰술. 소금 1작은술. 후춧가루 조금. 달걀 2개. 밀가루 4큰술. 식용유 조금. 몸통과 다리를 분리해서 내장과 눈을 떼어낸 뒤 굵은 소금으로 바락바락 주물러 씻어 줍니다. 미끌거리는 느낌과 다리 빨판에 끼어 있는 노폐물이 말끔히 제거됩니다. 소금에 씻은 다음에는 깨끗한 물에.. 더보기 맛은 환상, 힘도 불끈 - 낙지 수제비 맛은 환상, 힘도 불끈 - 낙지 수제비 맛은 환상, 힘도 불끈 - 낙지 수제비 어르신들께선 어린시절 너무 많이 먹어서 지금은 잘 안먹는다는 음식이 수제비인데요. 가난의 상징이였던 수제비가 먹거리 넘쳐나는 현시대에선 또다른 인기를 끌고 있습니다. 낙지 한 마리 데려왔을 뿐인데 평범한 수제비가 고급 음식으로 인생역전이 되어버린 낙지 수제비... 한번 만나볼까요... 재료준비(4인분) 낙지 4마리. 호박 1개. 감자 1개. 대파 1대. 수제비 반죽 : 밀가루 3컵. 물 ⅔컵. 소금 약간. 수제비 국물 : 다시마 3장. 멸치 10마리. 물 5컵. 간장 1큰술. 소금 2티스푼. 다진 마늘 2작은술. 양푼에 밀가루와 물을 섞고 소금을 조금만 넣어 치대면 반죽이 됩니다. 많이 치대어 줄수록 쫄깃한 맛이 나고 밀가루 .. 더보기 이전 1 다음
