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돼지고기

입맛 사로잡는 반찬요리 ‘돼지고기 가래떡 채소말이’ 입맛 사로잡는 반찬요리 ‘돼지고기 가래떡 채소말이’ 구제역 바이러스는 섭씨 50도씨 온도에서는 파괴되기 때문에 쇠고기나 돼지고기를 조리해서 먹으면 아무런 이상이 없다고 하지요. 그러니 쇠고기요리나 돼지고기요리는 안심하고 먹을 수가 있다고 합니다. 구제역이 더 이상 확산되지 않기를 바래봅니다. 돼지고기 등심은 운동량이 적어서 부드럽다고 하지요. 단백질이 풍부하고 부드럽게 씹히는 식감이 좋은 돼지고기 등심과 제철농산물 당근, 대파, 봄동, 가래떡 등을 이용해서 만든 돼지고기 가래떡 채소말이를 소개합니다. 가래떡과 함께 먹는 돼지고기 가래떡 채소말이 [재료] 돼지고기(등심) 550g, 가래떡 100g, 당근 1/2개, 대파 1/2뿌리, 봄동 약간, 물 1컵 돼지고기 밑간 (천일염.후춧가루 적당량씩) 양념장 (.. 더보기
[돼지목살 김치찜] 막걸리 안주, 술안주로 아주 좋아요~★ [돼지목살 김치찜] 막걸리 안주, 술안주로 아주 좋아요~★ [돼지목살 김치찜] 막걸리 안주, 술안주로 아주 좋아요~★ 요리재료 재료: 신김치1/2포기(작은사이즈로), 돼지목살 200~300g,다시마 5cm 2장, 양파1/2개, 홍고추1개, 청고추2개, 대파,다진마늘 소스: 김칫국물 1/2컵, 물1/2컵,맛술2큰술, 물엿1큰술, 고춧가루 1/2큰술,참기름약간,후추,소금 상황 한끼식사 재료 채소류 방법 찜 돼지 목살 김치찜 찜요리는 저희집 일등공신 밥반찬입니다. 사실 반찬 만들기가 귀찮거나, 시장을 못봐서 냉장고에 반찬 만들 재료가 없을때 가끔 이런 김치찜 요리를 자주 하게 된답니다. 냉장고속을 잘 들여다보면 김치찜에 들어갈 부재료는 쉽게 구할수가 있답니다. 돼지고기 어느 부위든 상관없어요. 생선류, 통조림.. 더보기
두가지를 한번에 매콤한 ‘돼지고기오징어볶음’ 오늘은 저 캔디여왕, 구제역의 시름 속에 조금이나마 도움이 되고자, 돼지고기로 할 수 있는 근사한 상차림 메뉴 하나 만들었답니다. 매콤한 돼지고기오징어볶음 흔하게 알고 있는 방법 말고 손님초대요리로도 손색없는 폼나는 요리입니다. 만들어볼까요? 돼지고기는 목심으로 200g 준비해주세요. 두께는 로스구이 두께 정도면 적당합니다. 키친타올에 올려서 핏기를 제거합니다. (대략 15분 정도 둡니다) 핏물 제거한 돼지 목심에 향신즙 1 큰술, 백포도주 1 작은 술 (없으면 정종으로 대신해도 됩니다) 오이즙 (오이를 강판에 갈아서 사용했어요) 1 작은 술 - 오이즙을 넣어주면 돼지고기의 누린내가 제거되는 효과가 있어요. 매실즙 1 작은 술, 진간장 1/2 큰술, 후추 약간 밑간해둡니다. 이 상태로 1시간 가량 재워둡.. 더보기
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