삶은계란 썸네일형 리스트형 7080 추억의 도시락 리메이크 7080 추억의 도시락 리메이크 가정의 달 5월, 나들이하기 좋은 계절이다. 판에 박힌 도시락 대신 친정엄마 냄새가 물씬 풍기는 추억의 도시락을 싸보자. 의 저자 최승주 씨가 독자만을 위해 7080표 레시피를 풀어놓았다. 오랜만에 남편 점심 도시락으로 응용해보는 것도 좋을 듯하다. 소시지 김밥 + 장아찌 무침 소시지가 처음 나왔을 때 그 맛의 생경함이란! 지지거나 볶거나 튀기거나, 어떻게 해도 맛있는 소시지는 한동안 어린 우리의 입맛을 사로잡았죠. 그냥 먹어도 맛있어서 길쭉하게 잘라 손으로 들고 먹었던 기억도 새롭네요. 소시지는 달걀옷 입혀 전을 부치기도 하고 채 썬 양배추와 함께 간장으로 볶으면 간간한 반찬이 되기도 했죠. 그러나 가장 중요한 변화는 뭐니 뭐니 해도 김밥에 넣었을 때 예쁜 핑크색의 위용.. 더보기 내가 찜질방서 먹은 깐계란, 알고보니… 찜질방이나 동네의 편의점에 쉽게 접할 수 있는 훈제 달걀과 메추리알 도대체 어떤 과정을 거쳐서 만들어 질까요? 그 궁금증을 해결하기 위해 소비자 체험단과 함께 충청북도 음성에 있는 알가공 공장을 찾아가 봤습니다. 이곳 알가공 공장은 국내 최초로 HACCP 인증을 획득한 곳으로 그 규모가 동양에서 최대라고 합니다. ▲ 대형급식소에 납품되는 깐계란입니다. 냉면을 파는 대형음식점에도 납품이 된다고 합니다. ▲ 이 계란은 노른자가 가운데 있도록 만들어져 쉽게 부서지지 않는 것이 특징입니다. ▲ 처음엔 밤이나, 초콜릿인줄 알았으나 실은 메추리알입니다. ▲ 등산이나 야외에 소풍을 갈 때 많이 애용하는 메추리알 장조림입니다. ▲ 보통 레스토랑이나 학교급식용으로 많이 사용된다는 전란과 난황입니다. 전란은 노른자와 흰자.. 더보기 이전 1 다음
