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밑반찬으로 좋은 달걀말이
밑반찬으로 좋은 달걀말이
재료:
달걀,애호박,깻잎,당근,소세지,대파,새우젓,맛술,우유,생수,카놀라유
밑반찬이나 술안주로 좋은,,,
달걀을 이용하여 달걀말이를 만들어 봅니다...
 
먼저 야채를 준비하기 위하여,,,
애호박을 1/5개 정도 채썰어 준비하고,,,
 
깻잎은 깨끗이 씻은 다음,,,
가위를 이용하여 채썰어줍니다...
당근도 잘게 다져놓고~~~
소세지는 화학성분과 기름을 제거하기 위해,,,
끊는 물에 담갔다가,,,
잘게 다져 준비합니다...
대파도 다져놓고~~~
냉장고에 있는 달걀을 꺼내여,,,
실온에 잠시 두었다가~~~
그릇에 달걀을 깨어넣고~~~
새우젓을 넣고~~~
비린맛을 제거하기위해,,,
맛술 1스푼~~~
부드럽고 고소한 맛을 주기위해,,,
우유 1스푼~~~
생수 2스푼도 넣고~~~
거품기를 이용하여,,,
달걀을 풀어줍니다...
부드러운 달걀찜을 하기 위해,,,
체에 걸러 알끈을 제거해줍니다...
달걀물의 거품이,,,
다 꺼지도록 놓아둔 다음~~~
카놀라유를 준비하여~~~
팬에 두른 다음,,,
키친타올을 이용하여,,,
프라이팬을 코팅하여 줍니다...
불은 약불로 하고~~~
달걀물을 프라이팬에,,,
넓게 퍼질정도 부어줍니다...
끝부분이 살짝 익어갈때,,,
준비한 재료를 넣고,,,
말아줍니다...
밑변이 익고 윗면이 덜 익었을 때,,,
말아주어야 접착력이 있습니다...
말면서,,,사이사이에 준비한 재료를,,,
넣으면서,,,말아줍니다...
말아주면서,,,
조금 뻑뻑하면,,,
주변에 카놀라유를 둘러주세요~~~
2개 뒤집개를 이용하여 각을 잡아주고~~~
마지막으로 달걀말이가 완성되면,,,
가스불을 끄고,,,
팬뚜껑을 덮은 다음,,,
속까지 익을 수 있게 남은 예열로,,,
2분정도 더 익혀줍니다...
한김 식힌 다음,,,
먹기좋은 크기로 썰어내면,,,
달걀말이 완성~~~
한김 식혀 썰어주어야,,,
모양이 예쁘게 썰어집니다...
밑반찬으로도,,,술안주에도 좋은,,,
달걀말이를 만들어보세요~~~
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