밥반찬으로 좋은 새우젓무침

     밥반찬으로 좋은 새우젓무침   

재료: 새우젓,생수,다진마늘,양파,대파,청양고추,식초,통깨,참기름,고추가루 새우젓은,,, 반찬이라기보다 다른 재료의 양념이 되거나,,, 간을 맞출 때 주로 사용하는데,,, 그것과는 달리 밥반찬으로 좋은,,, 새우젓무침을 만들어 봅니다... 먼저 토실토실하고 통통한,,, 새우젓을 구입하여~~~ 국물없이 반컵정도의 양을,,, 찬물에 약 20분정도 담가,,,짠맛을 빼줍니다... 그리고 체에 걸러 물기를 제거한 다음,,, 그릇에 담고~~~ 새우젓을 담구었던 물은,,, 찌개나 국을 끊을 때 넣어주면 좋습니다... 다진마늘 1스푼을 넣어주고~~~ 다진파와 다진 양파를,,, 넣어주고~~~ 매콤한 맛을 주기 위해,,, 잘게 다진 청양고추도 넣어주고~~~ 새콤한 맛을 줄,,, 식초도 1스푼 넣어주고~~~ 그리고 통깨도 솔솔~~~ 새우젓무침은 통깨가 넉넉히 들어가야,,, 더 맛이 좋습니다... 고소한 맛을 주는,,, 참기름도 넣어주고~~~ 마지막으로 매콤함과,,, 식욕을 돋구는 고추가루도 넣어,,, 젓가락을 이용하여,,,무쳐줍니다... 다른 반찬과 달리,,, 새우에 충격을 가하면 아니되므로,,, 젓가락을 이용하여 무처주세요~~~ 상에 올릴 때,,, 작은 종지에 담아 내시면,,, 매콤하면서 새콤한,,,새우젓무침 완성~~~ 하얀 쌀밥에 얹져 같이 드시면,,, 짭쪼름하면서 고소함과 새콤한게,,, 입맛을 자극해줍니다... 밥반찬으로,,, 새우젓무침을 만들어 보세요~~~ 이글은 여성포털 이지데이 안경1님의 글입니다. [원문보기]