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두부

반찬겸 도시락반찬으로 좋은 도시락세트 반찬겸 도시락반찬으로 좋은 도시락세트 감자가 서로 붙지 않고 아삭아삭하게 감자볶는 방법 감자 1개, 청, 홍피망 1/2개 청, 홍피망도 채썰어 줍니다. 감자는 채썰어 물에 담구어 전분기를 빼 줍니다. 감자는 흐르는 물에 감자전분기를 씻어 줍니다. 팬에 기름을 두르고 감자와 양파를 넣고 볶아 줍니다. (재료 사진에는 양파가 없는데 제가 좋아하는 양파도 넣어 볶아 보았답니다.) 처음 감자를 볶으실때 너무 높은 온도에 감자를 넣게 되면 타 버립니다. 팬 가까이 손바닥을 되었을때 따뜻하다 싶을때 감자를 넣어 주세요. 그리고 나서 온도를 중불에 두시고 볶아 주세요. 기름은 볶으면서 계속 넣으시면 느끼하고 맛이 없으니 처음 넣을때 넉넉하게 넣어 주세요. 감자는 다 익혀지면 청, 홍피망을 넣고 살짝만 볶아 주시면 된.. 더보기
[찌개/국/레시피] 순두부 찌개 만드는방법 순두부 찌개 만드는방법 국산콩으로 만든 cj프레시안 행복한 콩 순두부 찌개드세요!~ 부드럽고~고소하고 뜨끈~뜨끈~~~짱!!! 이야요~ 좀 늦은 아침으로 순두부찌깨 끓였어요~ 딸래미도 오후 수업이라고하고 남편도 휴무라네요 그래서 아침을 느긋하게~~~ 재료:순두부2봉지,삼겹살50g,홍고추,마늘,대파,홍고추갈은소스2큰술 (홍고추,액젓을넣고 갈아서 냉장보관해둔것),소금약간 순두부찌개는 뚝배기에 보글보글~ 맛으로 먹어야하는데 4인분을 끓여야해서 냄비에 끓였습니다 계란이나 모시조개가 있으면좋은데 없어서 삼겹살 약간 채썰어서 넣고 먼저 삼겹살을 다진마늘약간넣고 약불에서 타지않게 볶아줍니다 물을4컵부은후 끓이면서 갈아놓은 고추장소스와 대파 등을 넣고 끓여요~ 순두부는 마지막으로 넣으면서 부족한 간은 소금으로 하고 대.. 더보기
점심시간이 즐거워지는 도시락반찬 3가지 점심시간이 즐거워지는 도시락반찬 3가지 두부야채핫바 두부 1/4모, 당근 길이 2cm로 한토막, 양파 65g, 고추 2개, 완두콩 10g (완두콩은 통조림을 사용하시거나 없으시면 안 넣으셔도 됩니다.) 완두콩은 물에 살짝 데쳐 준비해 줍니다. 양파, 당근, 고추는 잘게 다져 줍니다. 달군팬에 기름을 두르고 양파, 당근을 넣고 볶다가 당근이 다 익어갈때쯤 소금을 넣고 볶아 줍니다. 불을 끄고 다진고추를 넣고 섞어 줍니다. 볶은 야채를 키친타월에 놓고 물기를 제거 해 줍니다. 두부는 면보에 넣어 물기를 꽉 짜 줍니다. 그릇에 두부, 볶은 야채, 완두콩, 빵가루 5큰술, 감자전분 5큰술, 소금, 후추를 넣고 끈기가 생기도록 채대어 줍니다. 도마에 기름을 살짝 바르고 반죽을 놓은 후 직사각형으로 만들어 줍니다... 더보기
[레시피/요리] 푸짐한 술안주, 두부김치 푸짐한 술안주, 두부김치 요즘 한창 김장들 하시느라 많이 바쁘시죠~ 몸이 조금 힘들기는 하지만 넉넉하게 냉장고 칸칸이 차 있는 김장 김치를 보고 있자면 왠지 뿌듯~~ 해 지죠. 지금이 김치가 가장 풍요로운 때이기도 하고요. 이럴때 맛있는 두부 김치 한번 만들어 보세요~ 살짝 남아 있는 김치로 만들어도 좋고 귀하게 묵혀놓은 묵은지로 만들어도 너무 좋잖아요. ^^ 주말 술안주로도 아주 근사하답니다~~ 저는 김장하기 전에 조금 남아있던 아삭한 생김치로 만들었어요. 김치는 3/4포기 정도 사용했어요. (2인분) 대략 송송 썰어 3줌 정도 된다고 생각하시면 될 것 같아요. 두부는 페이퍼 타월에 올려 물기 제거해 주시고요. 처음에는 한모 반이면 충분할 것 같았는데 나중에 먹다 보니까 두부가 부족하더라구요. 얼른 남.. 더보기
웰빙~~바삭하고부드러운 마늘튀김두부샐러드/다이어트식 웰빙~~바삭하고부드러운 마늘튀김두부샐러드/다이어트식 마늘에 들어있는 알리신은 피로를 풀어주고 활력을 높여주며 각종 성인병과 심혈관계 질환예방에도 효과가 있는 항암식품이래요 다이어트식으로도 좋은 마늘과 두부를 이용한 웰빙샐러드 마늘튀김두부샐러드 만나보세요~~ 마늘10쪽,생식두부1/2모(275g),베이비채소적당량 트루라이프 매운오리엔탈드레싱1팩 (오리엔탈드레싱 : 간장,올리브유,레몬즙2큰술씩,참기름,식초1큰술씩,설탕1/2큰술,통깨1작은술,다진마늘1/2작은술,소금,후추가루약간) 마늘을 편썰기를 해주신후에 찬물에 담가 전분을 제거해주세요~ (마늘을 찬물에 담가 전분을 제거한 뒤 튀겨야 끄적하게 달라붙지 않고 아린맛도 없어진답니다~) 트루라이프 두뇌愛 검은참깨 두부를 1~1.5cm 깍둑썰기해서 준비해주세요 검은참.. 더보기
담백함이 한가득 ♪ 브로콜리두부무침 [ 간단 반찬 / 아이요리 / 유아식 ] 담백함이 한가득 ♪ 브로콜리두부무침 [ 간단 반찬 / 아이요리 / 유아식 ] 아이반찬으로는 물론 다이어트요리로도 좋은 브로콜리 두부무침 - :) 지난 12월에 수퍼레시피 왕초보파티에 남편과 함께 다녀온 포스팅을 기억하시나요? ^^ 기억이 안나신다면 _ http://blog.naver.com/yangjinss/90103689781 로 ~~~~~~! 브로콜리두부무침은 왕초보파티에서 남편이 직접 만들어봤던 요리였어요. 정말 초간단하면서 맛은 일품이었던 - 사실 수퍼레시피가 도착하자마자 남편에게 만들어보라고 하려다가 제가 만들었거든요. 정말 만드는데 10분도 채 안걸리는 간단 요리더라구요. 아몬드가 꼬독꼬독 씹혀 더 맛있는 브로콜리 두부무침. 만들어 볼께요~! 두부 큰것 1/2모 (200g), 브로콜리 1송이,.. 더보기
재래식 '검정두부' 힘들어도 맛 기막혀 재래식 '검정두부' 힘들어도 맛 기막혀 서리태로 불리는 약콩으로 두부를 만들면 검은색을 띄죠. 영월에서 재래식 방법으로 만든 검정두부 만드는 모습입니다. 더보기

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