계란 2개, 참치 1/2컵, 당근 3cm길이로 1/3토막, 오이 1/2개, 게맛살 2개, 파 10cm, 무순조금
파는 얇게 채썬 다음 칼로 4~5번 다져 줍니다.
당근은 채칼로 벗겨 낸 다음 칼로 잘게 채철어 줍니다.
거름망에 참치를 넣고 기름을 제거해 줍니다.
팬에 참치를 넣고 약한불에서 천천히 볶아 다시 한번 더 기름기를 빼 줍니다.
1분 30초 정도 볶으시면 기름이 없어지면서 쫄깃쫄깃하게 볶아져 있답니다.
여기에 당근, 간장 1 + 1/2큰술, 매실액 1큰술, 청주 1작은술을 넣고 볶아 줍니다.
양념장이 참치에 다 배이도록 볶아 주세요.
마지막에 파를 섞은 다음 불을 꺼 줍니다.
고슬고슬한 밥에 볶아 두었던 참치를 넣고 쓱쓱 비벼 줍니다.
(참치볶음의 양이 많으니 양을 보고 밥에 넣어 주세요.
저는 참치볶음을 반찬으로 들고 가기 위해 조금 더 만들었어요.)
오이는 돌려깍기를 한 다음 채썰어 줍니다.
(오이 겉부분과 속부분은 사용하지 않습니다.)
채썬 오이에 소금을 뿌린 다음 3분정도 재워 둡니다.
면보에 넣어 물기를 제거해 줍니다.
게맛살은 졸졸 찢어 줍니다.
그릇에 게맛살, 오이, 마요네즈, 고추냉이(와사비)를 넣고 섞어 줍니다.
요걸 넉넉하게 만들어 두었다가 샌드위치에도 만들어 보았습니다.
식빵한쪽면에 잼을 바르고 게맛살오이샐러드를 넣고 알맞은 크기로 썰어 도시락통에 넣어 주세요.
계란을 깨어 소금을 넣은 다음 잘 저어 줍니다.
팬에 기름을 두르고 종이타월로 꼼꼼히 닦아 줍니다.
계란물을 붓고 팬을 돌려 동그랗게 만들어 줍니다.
다 익힌 계란을 김발에 놓고 참치섞은밥을 올려 줍니다.
게맛살 샐러드를 올려 줍니다.
계란과 밥을 돌돌 말은 후 실파로 묶어 줍니다.
(실파는 끓는물에 살짝 데쳐 낸 다음 물기를 짠 후 사용해 주세요.)
실파가 없으시면 김으로 돌려 주셔도 됩니다.
마지막으로 센스있게 무순을 끼워 주시면 완성입니다.
감자 1개
오늘은 나들이에 곁들여 갈 허브파마산프렌치프라이를 만들어 볼까 합니다.
굵기 0.3cm 길게 자른 다음 물에 담구어 전분기를 빼 줍니다.
물은 버리고 감자는 키친타월로 물기를 닦아 줍니다.
팬에 감자와 기름을 같이 넣어 주세요.
불은 강중불에 놓아 주세요.
감자가 기름을 다 빨아 먹을것 같죠. 절대 안 그렇습니다.
이렇게 튀기면 더 바삭바삭한 감자를 드실 수 있답니다.
감자가 갈색으로 변하기 시작하면 젓가락으로 한두번 저어 줍니다.
노릇노릇하게 튀겨 주세요.
