[아이들 간식/술안주] 매콤, 달콤 닭떡강정
[아이들 간식/술안주] 매콤, 달콤 닭떡강정 닭가슴살 + 닭다리살 150g, 가래떡 2줄 가래떡을 한입 크기로 썰어 준비해 줍니다. 닭가슴살을 흐르는 물에 씻은 후 한입크기로 썰은 다음, 후추, 소금, 청주 1큰술을 넣고 20분동안 재워 둡니다. 재워둔 닭가슴살에 감자전분 2큰술, 튀김가루 1/2큰술을 넣고 섞어줍니다. 먼저 가래떡을 살짝 튀겨 줍니다. 닭가슴살을 넣고 한번 튀긴 후 닭가슴살을 식힌 후 다시 한번더 튀겨 줍니다. 2번 튀겨 주세요. 팬에 고추장 2큰술, 케찹 2큰술, 간장 1큰술, 물 1큰술, 물엿 2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 바글바글 끓어오르면 20초간 더 끓인 뒤 튀겨 놓은 떡을 넣고 섞어 줍니다. 불을 끄고 닭가슴살을 넣고 섞어 주시면 ok. 마지막으로 땅콩 솔솔 뿌려 맛나게 드..
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밥도둑 - 닭감자조림 [만드는방법/레시피]
밥도둑 - 닭감자조림 닭가슴살 300g 닭가슴살이 텁텁하다고 느끼시는분은 닭다리살이나, 닭한미로 하셔도 됩니다. 당면 50g, 감자 2, 양파 1, 파 1대, 당근 조금 양파는 한입 크기로 끔직끔직하게 썰어 주시고, 당근은 0.2cm 푹으로 썰어 주시고, 파는 어슷썰기하여 준비해 줍니다. 닭가슴살을 물에 씻은 다음 한입 크기로 썰어 줍니다. 여기에 간장 1큰술, 굴소스 1/2작은술, 청주 1큰술, 후추를 넣고 밑간해 둡니다. (다른 재료들이 준비 될 동안 재워 주시면 된답니다.) 감자도 한입크기로 썰어 끓는물에 넣고 1/3만 삶아 줍니다. (감자를 미리 삶아 주시면 나중에 한번더 끓일때 감자가 바스라지지 않고 모양 그대로 조려 진답니다.) 잡채는 끓는물에 끓인 다음 간장 1큰술, 참기름 1작은술을 넣고 ..
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[요리/레시피] 멸치잔치국수 & 야채비빔국수
[요리/레시피] 멸치잔치국수 & 야채비빔국수 전라북도 전주에 있는 "이연잔치국수 (이조국수)"에서 먹을수 있는 진한 멸치육수를 듬뿍 부어주는 잔치국수를.... 여기에 야채를 올린 비빔국수까지~~ 아주 저렴한 가격이면서 맛은 정말 좋고, 여기에 무한리필까지!!!!! 전북 전주에 가면 꼭 맛보아야 할 국수를 직접 집에서 맛있게 만들어 보았어요~~ 재료 갈은멸치가루, 마른새우, 건다시마, 황태채, 생강소스 대파, 생김가루, 참깨, 소면, 간장양념장 초고추장, 당근, 깻잎, 상추, 배추 냄비에 갈은멸치가루, 건다시마, 마른새우, 황태채를 넣고 생강소스를 2큰술정도 부어서 물을 넉넉히 부어서 끓여 줍니다 끓어 오르면 거품을 걷어내고 중불로 줄여서 은근히 끓여 줍니다 육수가 충분히 우러나면 채망으로 건더기를 모두 ..
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오븐없이 만드는 닭고기구이 - 닭고기 버터구이
오븐없이 만드는 닭고기구이 - 닭고기 버터구이 이번 주에 두번이나 만든 요리입니다. 한번은 큰아들이 시험공부하면서 저에게 물어본 문제 알려주다가 살짝 때워서 도저히 올리수가 없었답니다. 그래서 다시 도전... 그런데 아이들이 진짜 좋아하는 요리이기 때문에 일주일에 2번을 주어도 맛있다고 하면서 잘 먹는 요리랍니다. 만드는 방법도 쉽답니다. 이제 치킨 배달시키지 마시고 버터에 노릇노릇 구워서 드셔 보세요.^^ 오븐없이 만드는 닭고기 버터구이 닭 1마리(볶음탕용), 양파 큰것 1/2개, 피망 1/4개, 새송이버섯 2개, 단호박 1/8개, 브로코리 1/4개 (야채는 집에 있는 아무것으로 대체가능), 버터 2큰술(30g), 닭고기 밑양념 우유 6큰술, 맛술 1큰술, 소스 사과 갈은 것 2큰술, 간장 1+1/2큰..
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