본문 바로가기
반응형

요리방법

새콤 입맛살리는 미역양배추말이 저녁 맛있게 드셨나요? 아니면, 지금 드시고 계실지도 모르겠네요. 계절상 입맛을 잃기 쉬운 시기이기도 하지만, 한동안 여러가지 일들로 신경을 많이 쓰다 긴장이 풀려 약간 몸살기가 있어서인지 더더욱 무언가 먹고싶은 생각이 나질 않더라구요. 그렇다고 주부가 맘편히 누울수 있는것도 아니어서 뭔가 입맛을 살릴만한 것이 없을까 하다가 마침 이달의 수산물인 미역이 눈에 띄어 미역양배추말이를 만들어 봤어요. 미역은 알카리성으로 칼슘함량이 많아 뼈와 이를 튼튼하게 하고, 신진대사를 원활하게 하는 요오드가 풍부할뿐 아니라 비만도 방지해주는 기특한 식품이에요. 미역의 끈적한 성질인 알긴산은 변비치료에도 좋기때문에 여성들에게는 더없이 요긴하지요. 양배추는 비타민 C와 비타민 U가 풍부해서 피로회복과 피부미용, 위궤양에 좋아.. 더보기
이른 봄을 맛보는 ‘달래오이무침 요즘 장보러 가면 채소코너에 유난히 봄나물들이 많이 보입니다. 물론 요즘은 계절이 무상할만큼 사계절 내내 봄나물이 나오고 제철잃은 과일들이 넘쳐나지만 그래도 제철에 나는 제철 먹거리만 하려면 맛에서나 영양에서나 어림 없는 일이지요. 다른때는 장보면서 눈길이 가도 다듬기 귀찮아 애써 외면하곤 했는데.. 이번엔 유난히 싱싱하고 향긋한 봄나물들에 마음을 뺏겨 달래랑 냉이랑 조금씩 담아 왔답니다. 그 달래 잘 손질해서 새콤달콤하게 무쳐 놓으면 입속에서 이른봄을 느끼기에 전혀 부족함이 없더군요. 상큼~상큼~ 향긋한 달래오이무침! 향긋한 봄나물 달래로 미리 이른봄을 만나봅니다. ^^ 상큼하니 살짝 이른 봄맛 이지만 입속에선 향긋한 달래와 아삭한 오이가 만나 아삭아삭 향긋함과 더불어 하모니를 이룹니다. 이맘때 이만큼.. 더보기
입에서 살살 녹는 돼지갈비찜 입에서 살살 녹는 돼지갈비찜 황사등에 포함된 중금속, 돼지고기가 막아준다!! 별로 비싸지도 않은 돼지갈비 오랫만에 사다가 아이들이랑 배터지게 먹었어요. 저는 고기를 너무 좋아해서요. 쇠고기도 맛있지만 기름 넉넉히 붙은 돼지고기에 대한 유혹을 떨쳐 버릴수가 없네요. 요즘 한약먹고 있어서 삼겹살,기름 붙은 거 먹지 말라고 한의사선생님이 당부를 하셨는데 에라~ 모르겠다 하고 먹었는데 후회는 커녕 넘 맛있어서 또 사다 해 먹고 싶은 심정입니다..하하하.. 돼지갈비는 마트같은데서 양념에 재어놓은거 말구요. 뼈가 붙어 있는 갈비로 사다가 집에서 직접 해 먹으면 정말 어찌나 부드럽고 맛있는지 입에서 살살 녹아요. 곁들여 먹는 표고버섯이나 양파도 양념이 충분히 배어서 밥 비벼 먹어도 맛있구요. 구제역이후 다시 일어서는.. 더보기
밑반찬 오이소박이 담그는 방법[레시피] 밑반찬 오이소박이 담그는 방법 오이소박이 많이 올리네요....ㅋㅋ 사실 제가 그나마 젤 자주 해서 먹는 김치가 소박이라서~~~ 포기김치나 다른 김치는 시댁과 친정에서 차고 넘치게 주시니 꽤 부리느라 담가 먹지도 않고... 늘 쉬운 김치만 담가서 먹고 있답니당~~ 그리고 우리나라 김치 종류들이 생각보다 많은데, 그닥 다른 김치들은 좋아하지 않아요... 물김치도 별로 안 먹고....(시어머님이 주신거 아직 그대로~~~왜 떠먹기만 하면 되는데, 안 넘어 가는지~~~ㅠㅠ) 좋아하는 파김치나 오이소박이 정도만 종종 해서 먹고 있답니당~~~^^ 갓김치는 가끔 주시는 분도 계시고~~~고들빼기 김치 같은 것은 감히 담가볼 생각도 못하고..ㅋㅋ 그래서 오늘도 오이소박이 올릴라고요.. 요새 오이 싸니깐 담가 보세요... .. 더보기
치즈 김치 볶음밥 만드는법 치즈 김치 볶음밥 만드는법 [김치 볶음밥 만드는법] 누가 만들어도 맛있는 쉽고 간단한 치즈 김치 볶음밥 만드는법 고등학교시절 친구들과 몰려다니며 간단한 요리를 만들어 먹곤 했었답니다. 사실 요리라고 하기엔 턱 없이 부족하긴 했지만, 떡볶이, 라볶이, 색다른 라면, 그리고 김치볶음밥, 칼국수등등... 그중 제가 가장 잘 했던 요리는 떡볶이와, 김치볶음밥이였어요~ 김치볶음밥은 정말 언제 어디서 누구랑 먹어도 맛있는 음식이라고 생각해요~ 분식집에서 먹는 김치볶음밥도 정말 일품이죠~ 김치볶음밥 위에 반숙의 노오랑 계란후라이는 식욕을 마구 자극했다는... 이렇게 좋아하는 김치볶음밥을 한동안 만들어 먹지 않았던 것 같네요. ㅠ.ㅠ 오늘은요, 김치볶음밥위에 계란후라이 대신 피자치즈를 듬뿍~ 올려 만들어 보려고 해요~.. 더보기
봄날 최고의 진미를 먹다 - 주꾸미볶음 먹고싶은 - 주꾸미볶음 보기만해도 군침돈다. 주꾸미는 봄에 즐기는 제철음식으로 봄에 나오는 주꾸미의 머리에는 일명 쌀밥이라 부르는 알이 가득 들어있습니다. 주꾸미를 삶아 머리을 자르면 머리에 들어있는 알의 생김새가 꼭 쌀밥처럼 생겨서 이렇게 부르지요. 봄철 주꾸미는 보들거리면서 쫄깃한 육질속에 있는 담백한 알과 고소한 내장을 동시에 즐겨야 하는데 신선한 주꾸미이어야만 제대로된 맛을 볼 수 있습니다. 재료준비 주재료 : 주꾸미 400g, 양파 ½개, 미나리 1/4단, 배 ½개, 참깨 1큰술 양념장 : 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1½큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금, 참기름 조금씩, 청주 2큰술 주꾸미는 굵은 소금을 가득 뿌려서 박박 문질러 씻은 다음 머리와 다리를 따로 잘라.. 더보기
토마토 버섯볶음 요리방법 요리방법 토마토 버섯볶음 요리방법 요리방법 새콤달콤 쫄깃쫄깃 토마토 버섯볶음 이 유익한 동영상은 하이닥(www.hidoc.co.kr)에서 제작한 "웰빙푸드 레시피"의 [상큼하고 우아한 식탁! 토마토 버섯볶음~] 입니다. ▶ 요리 재료 : 방울 토마토, 올리브 오일 약간, 발사믹 식초, 꿀, 느타리 버섯 20g 및 각종 기호에 맞는 버섯^^ ▶ 요리 방법 : 1. 방울토마토는 올리브 유를 두른 뒤 살짝 가열하여 껍질이 쭈글 쭈글 할 정도로 가열하여 준비합니다. 2. 발사믹 식초와 꿀을 넣고 살짝 졸여줍니다. 3. 버섯은 적당한 크기로 올리브 유를 발라서 살짝 구워줍니다. 4. 접시에 구운토마토와 버섯을 올리고, 소스를 뿌리면 완성~ [첨언] 한국채식연합 및 한국동물보호연합의 동영상 대부분은 여기에 있습니다: htt.. 더보기
불고기 요리방법 동영상보고 따라하기 불고기 요리방법 동영상보고 따라하기 더보기
반응형

티스토리툴바