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반찬

밑반찬추천 3종/멸치무침/황태채무침/달래무침 밑반찬추천 3종/멸치무침/황태채무침/달래무침 밑반찬추천 3종/멸치무침/황태채무침/달래무침 이웃님들 주말 잘 보내고 계신가요? 오늘은 예전 만들어 둔 레시피 정리도 할 겸 해서 여러가지 밑반찬레시피를 정리해서 올립니다. 일명 무침 밑반찬추천 3종 세트랍니다.^^ 어쩌다 보니 다 무침 종류의 반찬들이더라구요. 간단하게 만들 수 있고 언제나 사랑받는 반찬류이기도 하죠. 황태채무침 새콤 달콤하게 무친 황태채무침이에요~ 고추장 분량을 줄이고 새콤하게 식초를 넣어서 만들었답니다. 울 신랑이 좋아하는 반찬류중의 하나인데, 고추장 비율이 높아지면 싫어 해서 고추장 분량을 줄이고 짠맛을 대신하기 위해 식초를 넣어 새콤하게 만들었어요~ 먼저 황태 2줌을 준비해주세요. 먹기 좋게 가위로 싹둑 잘라 주시구요. 황태채는 물에 .. 더보기
반찬겸 도시락반찬으로 좋은 도시락세트 반찬겸 도시락반찬으로 좋은 도시락세트 감자가 서로 붙지 않고 아삭아삭하게 감자볶는 방법 감자 1개, 청, 홍피망 1/2개 청, 홍피망도 채썰어 줍니다. 감자는 채썰어 물에 담구어 전분기를 빼 줍니다. 감자는 흐르는 물에 감자전분기를 씻어 줍니다. 팬에 기름을 두르고 감자와 양파를 넣고 볶아 줍니다. (재료 사진에는 양파가 없는데 제가 좋아하는 양파도 넣어 볶아 보았답니다.) 처음 감자를 볶으실때 너무 높은 온도에 감자를 넣게 되면 타 버립니다. 팬 가까이 손바닥을 되었을때 따뜻하다 싶을때 감자를 넣어 주세요. 그리고 나서 온도를 중불에 두시고 볶아 주세요. 기름은 볶으면서 계속 넣으시면 느끼하고 맛이 없으니 처음 넣을때 넉넉하게 넣어 주세요. 감자는 다 익혀지면 청, 홍피망을 넣고 살짝만 볶아 주시면 된.. 더보기
뚝배기 돈가스!! 가츠동 자매품~ 가츠니 만들기 ^ㅠ^ 뚝배기 돈가스!! 가츠동 자매품~ 가츠니 만들기 ^ㅠ^ 여럿이서 즐길 수 있는 뚝배기 돈가스!! 가츠동 자매품~ 가츠니 만들기 ^ㅠ^ 오늘도 날씨 좋고... 뜨거운 햇살이였습니다.ㅎㅎ 사실 점심 먹공 바이클 운동 좀 하고 왔거든요. 궁디 아프게 타고온..ㅡ.ㅡ;;; 요즘 하체 운동도 좀 하고... 먹은거 칼로리 소비도 좀 할까 싶어서 집 뒤에 공원이 있어서.. 그 산책길로해서 몇바퀴씩 돌고 하거든요. 저처럼 따사로운 햇살에 운동하러 자전거 끌고 나오신분들도 꽤 있더라고요. (날이 더운데도 .. ㅋㅋ) 뭐 간간히 그늘도 있고 해서 쉬기도 하고~ 1시간 정도 타고온거 같네요. 오니까 기진맥진.. 낮, 저녁으로 공원에서 간간히 소화 안되고 더부룩할때 자전거 타는데, 좋아요. 운동도 되구~~ 궁디가 좀 아파서 .. 더보기
맛은 환상, 힘도 불끈 - 낙지 수제비 맛은 환상, 힘도 불끈 - 낙지 수제비 맛은 환상, 힘도 불끈 - 낙지 수제비 어르신들께선 어린시절 너무 많이 먹어서 지금은 잘 안먹는다는 음식이 수제비인데요. 가난의 상징이였던 수제비가 먹거리 넘쳐나는 현시대에선 또다른 인기를 끌고 있습니다. 낙지 한 마리 데려왔을 뿐인데 평범한 수제비가 고급 음식으로 인생역전이 되어버린 낙지 수제비... 한번 만나볼까요... 재료준비(4인분) 낙지 4마리. 호박 1개. 감자 1개. 대파 1대. 수제비 반죽 : 밀가루 3컵. 물 ⅔컵. 소금 약간. 수제비 국물 : 다시마 3장. 멸치 10마리. 물 5컵. 간장 1큰술. 소금 2티스푼. 다진 마늘 2작은술. 양푼에 밀가루와 물을 섞고 소금을 조금만 넣어 치대면 반죽이 됩니다. 많이 치대어 줄수록 쫄깃한 맛이 나고 밀가루 .. 더보기
라면, 최고의 걸작품을 만들다 - 육개장라면 라면, 최고의 걸작품을 만들다 - 육개장라면 라면, 최고의 걸작품을 만들다 - 육개장라면 라면은 서민의 음식이기도 하지만 청소년들이 너무나 좋아하는 음식중 하나입니다. 요즘 신제품 라면 하나가 보양식을 주제로 높은 단가를 지닌채 떡하니 출시가 되었는데요. 인스턴트 라면은 절대 보양식이 될 수 없습니다. 하루 나트륨 권장량이 라면 한봉지에 들어있기 때문이죠. 하지만 조금만 정성을 들이면 라면도 진정 보양식이 될 수 있고, 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 재료준비 육개장 양념 : 소기름 100g. 식물성 기름 1큰술. 새우젓 1큰술. 진간장 1큰술. 소금 1작은술. 다진마늘 1큰술. 다진생강 1작은술. 고춧가루 3컵. 육개장라면 재료(4인분) : 생라면 4개. 양지머리 600g. 고사리.토란대.숙주나물 조금씩.. 더보기
볶음우동 - 안빨개도...매콤하다~[해물볶음우동, 간단요리] 볶음우동 - 안빨개도...매콤하다~[해물볶음우동, 간단요리] 즐거운 아침입니다~~~^^ 오늘도 역시...날씨 쥑입니다~이제 황사 끝난건가요??좀 있는건가? 해가 쨍~하고 나긴했지만..먼가 찌뿌둥둥한 탁한 느낌이랄까....;;;; 봄은 좋은데....황사는 시러요~~~~!!! 황사라고 안나가니....아주 좀이 쑤셔요~~ 오늘은..나갈랍니다..ㅋ ㅑ 오늘...드디어 하랑이 통장 만들어주러...;;;아직도 안만들었어요...ㅠㅜ 오늘은 꼭!!만들어 줄라구요~~ 요즘 제가..면요리가 무쟈게 땡겨요... 밀가루 음식 자꾸 먹음 안되는데...;;;;;맛난걸 우째요~~ 저번 스파게티에 이어서..또 초간단 볶음우동을 했답니다..ㅋㅋ 예전에 올렸던 볶음우동과는..다른버전으로~~~^^ 매콤함 해물볶음우동은 여기로-----> .. 더보기
자취생 최고의 성찬 - 스팸김치찜 자취생 최고의 성찬 - 스팸김치찜 요즘은 고기값이 은근히 오르는 현상이 있습니다. 고물가 현상때문일까요? 고기값이 올라가면 자취하시는 분들은 더욱 고달픈 삶으로 변하게 되는데요. 이럴때는 생활의 지혜로 고기만큼이나 맛있는 스팸김치찜을 만나보면 어떨까요? 김치 ¼포기. 스팸 1통. 국물용 멸치 4마리, 청양고추 1개. 양파 ⅓개. 당근 조금. 대파 ½줄기. 고추가루 2큰술. 다시마 국물 6컵. 김치는 숙성이 잘 된 것으로 골라 반으로 자르고 냄비에 넣은 다음 다시마 국물을 김치가 충분히 잠길만큼 붓고 손질한 국물용 멸치를 넣어 약 30 여분 정도 끓여줍니다. 당근과 양파는 가늘게 채를 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰기를 합니다. 스팸은 알맞은 두께로 칼질을 하고 뜨거운 물에 헹구어 냅니다. 30분 정도 끓인.. 더보기
찬밥처리로 좋은 어묵밥핫도그 찬밥처리로 좋은 어묵밥핫도그 볶음밥재료 : 감자 1개, 양파 1개, 당근 3cm 길이로 한토막, 청고추 2개 어묵 3장, 슬라이스치즈 3장, 소시지 3개 양파, 당근, 감자를 잘게 썰어 달군팬에 기름을 두르고 볶아 줍니다. (간은 소금으로 해 주세요.) 찬밥과 청고추를 넣고 볶아 줍니다. 마지막으로 통깨 넣고 섞어 주시면 볶음밥 완성입니다. 끓는물에 소시지를 넣고 데쳐 줍니다. 어묵은 끝부분을 살짝 자른 다음 치즈, 밥, 소시지 순으로 놓고 돌돌 말아 줍니다. 다 말은 어묵밥핫도그에 밀가루를 묻혀 줍니다. 계란물을 묻힌 후 팬에 앞, 뒤로 익혀 줍니다. (요리에 익숙하지 않으신분들은 이쑤시개를 찔러 익혀 주세요. 익히실때는 어묵의 돌돌 말은 끝부분을 팬 바닥에 놓고 익혀 주시면 풀리지 않는답니다. ) 맛.. 더보기
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