요리마니아 썸네일형 리스트형 중국식 야채 비빔냉면 중국식 야채 비빔냉면 중국식 야채 비빔냉면 장마가 끝나고 본격적인 무더위가 시작되었어요. 입맛도 없고 불 앞에서 요리하기도 너무 힘드시죠? 고소한 통깨 겨자 소스 곁들여 신선한 야채와 함께 중국식 비빔 냉면 한번 만들어 보세요. 고급 중국집에서 먹던 바로 그 맛을 이제 집에서도 즐기실 수 있답니다. ^^ 통깨 4T + 간장 2T + 식초 5T + 통깨 4T 통깨가 흑초에 푹~ 잠기면 블렌더로 곱게 갈아 주세요. 마른 상태의 통깨를 갈면 이리저리 튀고 잘 갈리지도 않아요. 맛술 2T + 설탕 3T + 겨자 3~4T + 참기름 2T + 생강즙 약간 넣고 잘 섞어 주시면 되요. 겨자도 시판하는 제품에 따라 매운 맛이 조금씩 다르더라고요. 아주 매운 맛일 경우나, 톡 쏘는 겨자의 맛을 좋아하시는 정도에 따라 가.. 더보기 여름철 보양식 '전복 스테이크' 만드는방법 여름철 보양식 '전복 스테이크' 만드는방법 전복 스테이크 벌써 이번주 일요일이 중복이더라고요. 날이 많이 더워 이렇게 지치기 쉬울 때에는 전복만큼 좋은 게 없죠~~~~ 중국의 진시황제가 찾았던 불로장생 식품 중 하나로 보양식으로 매우 좋은 해산물 이죠. 타우린 함량이 높아 기력을 보호하고 함황아미노산은 간세포를 재생하며 해독하는 역할을 한다고 해요. 맛도 좋고 근사한 전복 스테이크 한번 만들어 보세요~ ^^ 가니쉬 (곁들이 음식)로 사용할 브로컬리, 청경채는 끓는 물에 소금 약간 넣고 파랗게 데쳐 주세요. 집에 있는 버섯, 방울 토마토 등등 이용하셔도 무방합니다. 돗나물이 조금 남았길레 매콤 새콤하게 무쳤어요. 돗나물 한줌 - 고춧가루 1/2T + 간장 1/2T + 식초 1/2T + 설탕, 다진 마늘, .. 더보기 단순한 재료가 주는 감탄사 갈릭 어니언 파스타 단순한 재료가 주는 감탄사 갈릭 어니언 파스타 단순한 재료가 주는 감탄사 갈릭 어니언 파스타 가끔 집에 반찬이 없거나 밥이 떨어졌을 때 종종 해 먹는 것이 파스타다. 예전엔 토마토소스나 크림소스 파스타를 좋아해서 자주 만들어 먹긴 했는데 재료 구입부터 손질, 조리까지 소스 만드는 시간이 먹는 시간보다 몇 배는 더 들어 배가 고플 땐 소스가 완성되길 기다리는 게 고역스러울 정도였다. 시판 소스를 쓰자니 양에 비해 비싸기도 하고 맛도 부실하고... 같은 과 언니네 집에 놀러갔던 어느 날이었다. 점심을 거른 나와 친구에게 대접한 음식이 있었으니 바로 알리오 올리오였다. 그간 소스가 자작하게 담긴 파스타에 익숙해져서인지 국물 없이 오일로만 코팅된 파스타가 낯설긴 했지만 시장했던 나는 그런 것을 신경쓸 겨를이 없.. 더보기 매콤한 콩나물 불고기, 콩불~ 매콤한 콩나물 불고기, 콩불~ 매콤한 콩나물 불고기, 콩불~ 콩나물 불고기, 콩불 이라고 들어 보셨어요? 저는 맛집 프로그램에서 봤는데 왠지 딱~~ 끌리는게 맛있을 것 같았어요. ㅎ 따로 메모해 두었다가 얼마전 정말 맛있게~~ 볶아 먹었답니다. 야채를 듬뿍 곁들여 볶고 또 쌈야채로 푸짐하게 준비해서 쌈까지 싸 먹으니까 영양 밸런스도 맞고 좋던걸요~ 한번 만들어 보세요. ^^ 쇠불고기 400그램 (넉넉한 2인분) 냉동 불고기 해동시켜 사용했어요. 양념장 - 고추장 4T + 고춧가루 1T + 맛술 2T + 올리고당 2T + 설탕 1/2T + 간장 2T + 다진마늘 1T + 다진 파 2T + 참기름 1T + 고추씨 기름 1T 후추 깨소금 넉넉히 해동시킨 고기는 페이퍼 타월로 잘 감싸 핏물 제거해 주시고요. 준.. 더보기 원기회복에 최고~ 낙삼탕[요리/만드는방법] 원기회복에 최고~ 낙삼탕 원기회복에 최고~ 낙삼탕 장마철이라고 잠깐 시원하더니 후덥지근~~ 한게 햇살 쨍쨍한 여름날보다 더 지치는 것 같아요. 습도가 높아 가족들도 기운도 없고 짜증도 많이 나고 할 것 같은데요. 이번 주말 최고의 보양식이라는 낙삼탕을 끓여 가족들 기운을 돋구워 주세요. 재료 (2인분) - 녹두 1/2Cup + 찹쌀 1Cup + 사골 곰국 7Cup 낙지 2마리, 수삼 2뿌리, 밤, 대추 약간 녹두 1/2Cup + 찹쌀 1Cup 깨끗이 씻어서 30분 정도 물에 불려 주세요. 밤이랑 대추 준비하시구요. 은행도 있으면 넣으셔도 좋아요. 수삼 2뿌리는 깨끗이 손질해 적당하게 잘라 줍니다. 낙지 손질이 가장 중요한 것 같아요. 재료의 맛을 모두 그대로 살려서 먹는 음식이기 때문에 자칫 손질을 잘못.. 더보기 주말 점심엔 감자 수제비 주말 점심엔 감자 수제비 동글동글한 감자들이 시장에 많이 나와 있어요. 작은 주먹만한 크기의 감자는 쪄 먹었는데 너무 맛있어요. 언제 먹어도 질리지 않는 감자로 주말 점심 해 먹었답니다. 오늘은 감자를 갈아서 만든 밀가루 반죽으로 끓인 수제비를 선보일께요. 보통은 수제비를 할 때 밀가루만 반죽해서 끓이는데요~ 오늘은 좀더 구수하고 쫀득하게 감자를 갈아서 밀가루와 혼합하여 끓여보았어요. 깍두기와 총각무가 완전히 시어서 물한컵에 왕멸치 넣고 지지다가 국물이 자작해질 무렵에 식용유, 설탕 넣고 달달 볶았는데 참 맛있네요. 수제비에 열무김치,신김치 볶음해서 먹었는데 참 맛있어요~ 준비물(2인 기준) : 감자(大) 2개, 애호박 1/3개, 파 약간, 밀가루 1컵반, 국간장 1큰술 반, 소금 반큰술 다싯물 : 물 .. 더보기 [레시피/요리] 푸짐한 술안주, 두부김치 푸짐한 술안주, 두부김치 요즘 한창 김장들 하시느라 많이 바쁘시죠~ 몸이 조금 힘들기는 하지만 넉넉하게 냉장고 칸칸이 차 있는 김장 김치를 보고 있자면 왠지 뿌듯~~ 해 지죠. 지금이 김치가 가장 풍요로운 때이기도 하고요. 이럴때 맛있는 두부 김치 한번 만들어 보세요~ 살짝 남아 있는 김치로 만들어도 좋고 귀하게 묵혀놓은 묵은지로 만들어도 너무 좋잖아요. ^^ 주말 술안주로도 아주 근사하답니다~~ 저는 김장하기 전에 조금 남아있던 아삭한 생김치로 만들었어요. 김치는 3/4포기 정도 사용했어요. (2인분) 대략 송송 썰어 3줌 정도 된다고 생각하시면 될 것 같아요. 두부는 페이퍼 타월에 올려 물기 제거해 주시고요. 처음에는 한모 반이면 충분할 것 같았는데 나중에 먹다 보니까 두부가 부족하더라구요. 얼른 남.. 더보기 돈까스 덮밥 (가쓰동) 돈까스 덮밥 (가쓰동) 요즘처럼 날이 추울 때는 간단하면서도 든든한 덮밥 종류가 끌리더라구요. 그다지 만들기 어렵지도 않으면서 의외로 만들고 나면 폼나는 요리 돈까스 덮밥~ 정말 만들기 쉬우니까 꼭 한번 만들어 보세요~ ^^ 돈까스 직접 만들으셔도 좋구요. 저는 집앞 마트에 갔더니 마침 맛있어 보이는 일본식 돈까스를 할인해서 팔더라구요. 얼른 구입했지요~ ㅎ 노릇 바삭하게 두번 튀겨 주세요. 가다랑어 육수를 우립니다. 어차피 훈연 가다랑어포는 끓이지 않으니까요. 체에 가다랑어 포를 얹은 후 펄펄 끓는 물을 부어 7~10분 정도 우려주시면 되요. 꽤 쉽게 우릴 수 있는 육수에 해당하죠. ^^ 팬에 준비하신 가다랑어 육수 1 1/2Cup (돈까스 2개 분량) + 맛술 1T + 간장 3T + 후추 약간 넣고 .. 더보기 이전 1 2 다음
