여름 입맛 살려주는 오징어초무침
여름 입맛 살려주는 오징어초무침 여름 입맛 살려주는 오징어초무침 오징어의 요리는 무궁무진 하지만 오징어초무침은 조리법이 간단하면서 다양하게 즐길 수 있는 음식중 하나입니다. 초대요리에도 좋고, 반찬으로도 좋으며, 술안주에도 손색이 없는 매콤새콤한 맛의 매력을 지니고 있지요. 단조로운 여름 입맛까지 확 살려주는 오징어초무침을 소개합니다. 주재료 : 갑오징어 1마리, 죽순 1토막. 배 ½개. 양파 ½개. 오이 ½개. 청양고추 1개. 양념 : 간장 2큰술, 식초 1큰술, 매실청 1큰술, 깨소금·설탕 ½큰술씩, 다진 마늘 2작은술, 고춧가루 1작은술, 소금 약간, 단촛물 : 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 청주 1큰술, 소금 1작은술. 죽순은 얇게 칼질을 하고 오이는 반으로 갈라 어슷썰기를 합니다. 양파와 배는 채..
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밑반찬으로 좋은 깻잎찜
밑반찬으로 좋은 깻잎찜 밑반찬으로 좋은 깻잎찜 밑반찬으로 좋은 깻잎찜 재료: 깻잎30장, 양조식초, 까나리액젓1스푼, 고추가루 1스푼, 양파 1/2개, 홍고추2개, 쪽파2개, 간장4스푼, 맛술2스푼, 통깨1/2스푼, 다진마늘1/2스푼, 참기름1/2스푼 밑반찬으로 두고,,, 입맛 돋꾸기에 좋은,,, 깻잎찜을 만들어 봅니다... 먼저 깻잎30장을 준비하여,,, 찬물에 담근 다음,,, 식초를 넣어줍니다... 그리고 조금 후에,,, 흐르는 물로 깨끗하게 씻어주고~~~ 옅은 식촛물에 깻잎을 담가 놓으면,,, 농약성분이 말끔히 제거됩니다... 여기서 옅은 식촛물은,,, 약 농도가 3%정도를 말합니다... 체에 받쳐 물기를 제거합니다... 이렇게 깻잎 앞면이 밑으로 가게하면,,, 물기가 잘 빠집니다... 까나리 액젓..
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시원하게 즐겨요~~~청포묵냉채/여름반찬/손님초대요리/안주
시원하게 즐겨요~~~청포묵냉채/여름반찬/손님초대요리/안주 시원하게 즐겨요~~~청포묵냉채/여름반찬/손님초대요리/안주 오늘도 날씨가 더울거 같은 느낌이 드네요.. 습기가 많아 후텁지근할 느낌.. 이럴때 시원한 반찬 많이 생각나지요~ 날씨가 더워서인지..간단한 요리도 생각나구요~ 청포묵을 이용해서 마늘겨자소스를 만들어 시원하게 해서 야채를 알록달록 넣어 간단하게 즐길수 있는 요리 청포묵냉채 만들어봤어요~ 손님초대요리로도 좋구요 더운여름 시원한맥주와 안주삼아 드셔도 좋아요~ 시원하게 즐기기 두배로 맛난 청포묵냉채 만나보세요 청포묵200g,빨강파프리카1/2개,노랑파프리카1/2개,부추30g,적채20g,검정깨약간 청포묵밑간:참기름2작은술,소금약간 마늘겨자소스:다진마늘1큰술,맛술1큰술,꿀1큰술,매실청1큰술,겨자1작은술..
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